Микробиомът се превръща във все по-важна тема в науката за храненето и здравето. В ефира на Дарик специалистът по хранене и диететика Силвия Редева обясни защо микроорганизмите в човешкото тяло имат ключова роля не само за храносмилането, но и за психичното здраве, имунитета и дори дълголетието.
По думите ѝ микробиомът представлява съвкупността от микроорганизми и техните гени, които живеят в организма ни. Оказва се, че човешкото тяло е дом на огромен брой бактерии, гъбички и други микроорганизми, които съществуват в симбиоза с нас.
„Не сме еволюирали самостоятелно. Микроорганизмите винаги са били част от човешката еволюция“, обясни Редева.
Според нея науката вече не се фокусира само върху това какви бактерии има в организма, а и върху веществата, които те произвеждат – така наречените метаболити. Именно те оказват сериозно влияние върху различни процеси в тялото, включително връзката между червата и мозъка.
Един от най-важните полезни метаболити е бутиратът – вещество, което се образува при разграждането на фибри от определени бактерии. То подпомага здравето на дебелото черво, поддържа чревната бариера и има отношение към възпалителните процеси в организма.
Редева подчерта, че храненето е основният инструмент, чрез който можем да поддържаме добър баланс в микробиома. Според нея разнообразното меню, богато на растителни храни, бобови култури и фибри, е от ключово значение.
„Не храним само себе си, а и микроорганизмите в нас“, каза специалистът.
Тя предупреди и срещу безразборния прием на пробиотици под формата на добавки. По думите ѝ различните хора имат различни нужди и приемът „на сляпо“ може да бъде неефективен или дори неподходящ.
В края на разговора Силвия Редева отправи важно послание – доброто хранене не трябва да бъде сезонно решение, а устойчив начин на живот.
„Храната е много повече от калории. Тя е мощен модулатор на начина, по който функционира организмът ни“, подчерта тя.
