„Продоволствената сигурност по отношение на хляба е абсолютно гарантирана, но бизнесът усеща несигурност заради глобалните катаклизми“, заяви председателят на Националния браншови съюз на хлебарите и сладкарите.

В ефира на Дарик радио Мариана Кукушева очерта основните предизвикателства пред сектора на прага на новото държавно управление. Тя беше категорична, че хлябът остава единствената основна храна, която се произвежда изцяло в България с българска суровина, което е застраховка срещу спекулации с доставките.

Цените остават стабилни, въпреки разходите

Кукушева подчерта, че от юли 2025 г. до момента доставните цени на хляба не са променяни, въпреки че себестойността му се променя почти ежедневно. Хлябът е сред най-енергоемките продукти, а цените на енергията в България остават сред най-високите в Европа, подчерта още председателят на Националния браншови съюз на хлебарите и сладкарите. Кукушева допълни, че секторът е натоварен с тежка логистика, която допълнително оскъпява процеса.

„Нито едно населено място или търговски обект не остана без хляб през последната година, независимо от трудностите. Хлябът е символ на мира и социалния баланс“, коментира тя.

Бичът на сивата икономика

Основната тревога на бранша е свързана с повторната поява на сивата икономика през последната година. Според Кукушева тя „краде от джоба на всеки потребител“ и изкривява пазара. Тя призова новото правителство и министерството на земеделието за безпощадна борба с незаконните производствени практики. Необходимо е публично обявяване на порочните търговски практики, за да се дисциплинират участниците на пазара.

Призив към потребителите

Председателят на хлебарите призова българите да бъдат будни и взискателни към качеството на продукта. „Качеството е гаранция за истинска конкуренция. Моля потребителите да не проявяват никаква толерантност към влошеното качество“, завърши тя.

Браншът очаква от новата власт създаването на микросреда, в която работата да бъде приоритет и достойнство, а социалните мерки да бъдат насочени целево към най-уязвимите групи, вместо да се прилагат „на калпак“.

Цялото интервю с Мариана Кукушева можете да чуете в прикачения звуков файл.