„Най-големият успех е щастието – парите купуват много, но не и него“. Това каза победителят от Hell’s Kitchen шеф Станислав Иванов в предаването „В тренда“ по Дарик радио.  От най-горещата кухня в България до най-сладкия бунт в книжарниците, за куража да бъдеш различен, за математиката на десертите и за цената на това винаги да си номер едно. Победителят от Hell’s Kitchen гостува в първото си интервю след официалното представяне на книгата му „Сладък бунт“, за да разкаже за пътя от рязането на лук в семейния ресторант до десертите, които днес карат софиянци да пътуват до Перник.

Книгата: Истории, родени в жегата

Идеята за „Сладък бунт“ не е случайна – тя се заражда още в детството на Станислав, докато прелиствал кулинарни книги, които му се стрували „скучни“. Затова неговата книга е различна – зад всяка рецепта стои история, спомен или емоция.

„Рецептите са подбирани още от ранното ми детство – първата ми беше за палачинки, които направих за майка ми“, сподели шеф Иванов. Процесът по заснемането обаче е бил истинско изпитание. Докато почивал в Гърция и по родното Черноморие, той записвал идеите, а по-късно, в разгара на летните жеги, пренасял по 5-6 готови торти в огромни термокутии до студиото за снимки.

Защо точно „Бунт“?

Заглавието на книгата е провокация към очакванията на хората. „Всеки очаква от мен, като човек, който тренира и се грижи за фигурата си, да предложа протеинови десерти. Но моят бунт е в това, че десертът трябва да бъде със захар“, категоричен е Станислав. За него сладкарството е „като любовта“ – изисква обгрижване, точност до милиграм и пълно спокойствие.

Корените: От кухнята на майка му до телевизионния екран

Станислав не крие, че майка му е основната фигура, която го е тласнала към професията. „Тя ме дръпна един ден и ми каза: Твоят път е кухнята, аз го виждам“. Започнал едва на 14 години с рязане на лук и картофи, днес той признава, че в кухнята намира своя мир: „Когато започна да готвя, всичко около мен спира. Концентрирам се в ножа и дъската и откривам най-голямата си любов.“

Въпреки имиджа си на лидер, изграден в Hell's Kitchen, Станислав признава, че страхът и притеснението все още го съпътстват. „Притеснението поражда старание. Когато си кажеш, че си най-добрият – точно тогава се провалиш“, сподели той.

Животът извън кухнята: Мотори, ски и социални мрежи

Макар да не е целял да бъде инфлуенсър, Станислав приема тази роля сериозно, стремейки се да дава стойност на последователите си. Към „хейта“ в социалните мрежи е развил имунитет: „Хората мразят успелите, но мен това ме нахъсва. Щом се говори за теб, значи си разпознаваем.“

За да избяга от напрежението и потенциалния бърнаут, шеф Иванов залага на екстремните хобита. През лятото това са моторите (на корицата на книгата си той е именно с мотор и торта), а през зимата – ските. „Сложа ли каската, губя всеки звук около себе си и гледам само напред. Това пречиства главата ми изцяло“, разказа той.

Поглед към бъдещето

За настоящата година Станислав Иванов си пожелава преди всичко спокойствие. Неговата голяма бизнес цел е ясна: развитие на сладкарския му бизнес и откриване на обекти в София, тъй като в момента клиенти пътуват до Перник, за да опитат десертите му.

„Щастието никой не може да си го купи. Аз съм щастлив и затова се смятам за успешен“, завърши той.