От старите тефтери до дигиталния свят: каква е тайната за приготвянето на змейовския пелин?

Има рецепти, които не се записват на хартия, а се предават от поколение на поколение. Такава е историята на змейовския пелин – прочутият местен  от село Змейово, община Стара Загора - еликсир, чиято тайна е била напът да изчезне заедно с най-възрастните жители. Днес обаче Народно читалище „Пробуда-1928“ поема мисията да дигитализира и съхрани това културно богатство, превръщайки го в „наследство с бъдеще“. Проектът им е подкрепен в осмото издание на инициативата „Ти и Lidl“ и благодарение на финансирането по програмата разказът за  легендарната напитка ще се трансформира от спомен в модерна интерактивна история, готова да бъде разказана (и вкусена) от всеки ценител.

„Благодарение на подкрепата на Lidl можем да създадем истинска експозиция, а не просто временен кът, да инвестираме в качествена дигитализация и да проведем повече работилници с деца и младежи“, обяснява Емилия Петкова, читалищен секретар и ръководител на проекта.

 За местната общност фактът, че голяма компания застава зад тяхната гордост, е „знак, че тази традиция има стойност не само на местно, но и на национално ниво“.

Рецептата за змейовския пелин е съхранявана предимно в паметта на хората от 1919 г. насам - предавана чрез разкази, наблюдение и практика, от семейство на семейство и от поколение на поколение. Количествата, съчетанието на билки и моментът на приготвяне са били усвоявани като част от ежедневието и празниците на селото.

Днес носителите на традицията вече са малко и са в напреднала възраст.

„Последните хора, които пазят автентичното знание, са възрастни. Ако не съберем и дигитализираме разказите, предметите и рецептите днес, утре те могат да останат само спомен“, казва Емилия Петкова.

Пътят към възраждането на традицията е съпътстван от сериозни предизвикателства в търсенето на автентични артефакти – ценни предмети, съдове, бутилки и стари тефтери с рецепти. Най-трудно е преодоляването на първоначалното недоверие, но „именно разговорите, личните срещи и включването на местната общност превърнаха издирването в истинско общо дело“, разказва Петкова.

Благодарение на създаването на интерактивна експозиция, посетителите няма просто да разглеждат витрини, а ще влязат в разказ, където „технологиите ще помагат историята да бъде “вкусена” чрез звук, образ и лични свидетелства“.

Един от най-вълнуващите аспекти на инициативата е активната роля на младите хора, които се превръщат в посланици на столетната традиция. Тайната „рецепта“ на Емилия Петкова за тяхното привличане е „да им дадем роля, не ги каним само да слушат, а да снимат, да разказват, да експериментират, да задават въпроси“. Когато традицията започне да говори на техния език, тя става тяхна. Младежите от Змейово се превръщат в „мост между поколенията“, пренасяйки автентичното знание в социалните мрежи.

Тази година ще има и поредно издание на единствения в света Празник на пелина, като се очаква посещаемостта на историко-етнографската сбирка да надхвърли 2000 души. За малко село това означава не просто интерес, а приток на хора, внимание и възможности за местните производители, за услугите и за цялата общност. Така змейовският пелин излиза от ролята на спомен и се превръща в жив ресурс за бъдещето на Змейово.

Проектът се реализира с подкрепата на осмото издание на „Ти и Lidl“, в категорията #BeLocal. Най-голямата социално отговорна инициатива на Лидл България обхваща още четири ключови направления: #BeFair (социално равенство и приобщаване), #BeGreen (опазване на околната среда), #BeVocal (медийна грамотност и осведоменост) и #BeActive (активен начин на живот и граждански активизъм).

От създаването си през 2017 г. досега програмата е подкрепила 240 граждански идеи с общ фонд от 1 048 020.94 евро, а до края на 2026 г. инициативите ѝ ще достигнат почти 3,6 милиона души в цялата страна.