Общинското предприятие "Виенска вода" и Професионалното обединението на виенските кафенета предоставят на общо 230 ресторанта в австрийската столица над 15 000 стъклени чаши за вода.

По този начин "Виенска вода" показва солидарността си с виенските кафенета и напомня за качествената питейна вода, с която градът се гордее с право, съобщи Бюрото за международни връзки на Община Виена в София.

Кафето не увеличава риска от сърдечна аритмия

Кафенетата са неразделима част от австрийската столица и една от емблемите й. Точно както най-добрата питейна вода от Алпите е неразделима част от кафето във Виена.

Председателят на Професионалното обединението на виенските кафенета във Виена, Волфганг Биндер, призовава виенчани да подкрепят многобройните кафенета в града с посещението си. А към всяко кафе гостите получават и чаша студена виенска вода, каквато е традицията.



Кафето с чаша вода е традиция във Виена
Кафето с чаша вода има дълга история. Ако първоначално чашата с вода е служила за друга цел, а именно да се постави лъжичката в нея, то това се е променило през 1873 г., когато е открит първият водопровод от Алпите и по този начин се е подобрило качеството на питейната вода. Дотогава кафенетата е трябвало да инвестират в пречистване на водата, за да приготвят и сервират най-доброто кафе. Водата от Алпите представлява облекчение за кафенетата и, разбира се, намалява разходите им. Кристално чистата вода, която преди е била предназначена единствено за богатите, става достъпна за всички и същевременно предпоставка за приготвяне на качествено и вкусно кафе. Кафенетата все още обичат да сервират чаша вода към кафето. По този начин те ежедневно напомнят за високото качество на виенската вода.

Консумацията на кафе намалява с 20 % риска от хронични чернодробни заболявания

От планината до чашите
Но как виенската изворна вода стига от Алпите до чашите и какво е особеното в нея? Средно 437 милиона литра вода текат всеки ден през двата планински изворни водопровода от Алпите към австрийската столица и снабдяват виенските домакинства с качествена питейна вода. Поради високото си съдържание на кислород, приятно студената виенска чешмяна вода винаги има освежаващ вкус.

До града водата стига в свободно падане през галерии без употребата на нито една помпа и без обработване, а поради гравитационната енергия се използва допълнително за производство на ток. Виенската градска конституция далновидно поставя под опазване виенската вода и горите, където се намират изворите, така че на всяко виенско домакинство е гарантирана прясна чиста питейна вода. Само в случаи на ремонтни дейности по изворните водопроводи, при големи аварии на тръбопроводи или при екстремно голямо потребление на вода в периоди на горещини Виена използва подпочвени води.

Първият виенски изворен водопровод е открит след тригодишно строителство на 24 октомври 1873 г. с пускането в експлоатация на фонтана на Шварценбергплац, има дължина от 120 километра и е символ на преодоляването на недостига на вода и опасността от зарази. През 1888 г. вече над 90 % от домакинствата в тогавашния градски район са включени към водопровода за питейна вода. Въпреки това, поради присъединяването на предградията към Виена, в края на 19-ти век се налага строежа на Втория виенски изворен водопровод.

Съоръжението с дължина 180 километра е в експлоатация от 2 декември 1910 г. и довежда водата от Хохшваб до Виена за 36 часа. За да се гарантира снабдяването на виенското население с качествена питейна вода, в областите където преминават Първи и Втори виенски изворни водопроводи се създават защитени зони. За експлоатацията и поддръжката на ВиК системата в града отговаря Общинското предприятие "Виенска вода".

Водата се поднася в дизайнерска чаша
Стъклената чаша с дискретен надпис "Wiener Wasser" (Виенска вода) е изработена специално за виенските кафенета от дизайнерското студио на Кай Станиа. Глътката вода след кафето неутрализира вкуса и води до повече наслада от кафето, твърдят специалистите.

Следете най-акуалното от деня на страницата ни във Фейсбук