От Аткинс до кетогенната диета, храненето с ниско съдържание на въглехидрати има сериозна устойчивост в света на диетите. Вижте това ръководство, ако сте любопитни как този подход на хранене може да помогне за управление на диабета, загуба на тегло и други предполагаеми ползи за здравето.

Какво е диета с ниско съдържание на въглехидрати?

Като за начало знайте, че това, което е с ниско съдържание на въглехидрати за един човек, не е за друг. Няма медицинска дефиниция за това какво е ниско съдържание на въглехидрати. 

По принцип това е намаляване на броя на приеманите въглехидрати от нормата. Като цяло обаче диета с ниско съдържание на въглехидрати може да включва 50 до 100 грама (g) въглехидрати на ден. По-долу това се счита за диета с много ниско съдържание на въглехидрати, като например кетогенната диета, докато 100 до 200 g въглехидрати на ден е диета с умерено съдържание на въглехидрати. 

Има много варианти които ще ви помогнат да си планирате вашата ежедневна диета, приложения с които да си следите калориите, планери които да си записвате целите. Диетата не трябва да ви излиза скъпо - ако планирате ястията си правилно и започнете вашата диета разглеждайки по-изгодни опции както метро брошура, където ще намерите български продукти не само на намаление, но и без консерванти и добавени захари - които са главните причинители на напълняване при по-голяма част от популацията.

Видове диети с ниско съдържание на въглехидрати

Преминаването към нисковъглехидратно хранене изглежда различно в зависимост от подхода, който използвате. Ето няколко, които можете да разгледате.

Кето диета

Това е най-строгият план, който изисква да ядете по-малко от 50 g въглехидрати на ден и значително да увеличите приема на мазнини. Ще ядете умерено количество протеин. Това е популярна диета за отслабване.

Традиционен нисковъглехидратен

Този подход включва 50 до 100 g въглехидрати на ден; това е мястото, където много хора започват, защото е по-малко ограничаващо от плана за хранене с кето диета, но все пак може да даде резултати.

Диета на Аткинс

Диетата на Аткинс ви превежда през четири фази, започвайки с много ниско съдържание на въглехидрати и след това постепенно въвеждайки по-богати на въглехидрати храни. Добре е за хора, които харесват по-структуриран план.

Диета на Дюкан

Тази опция също включва четири фази: две за отслабване и две за поддържане. Например, първата фаза на диетата на Дюкан се фокусира върху храни с високо съдържание на протеини, втората добавя обратно зеленчуци, третата позволява две „празнични“ хранения на седмица, а четвъртата е за поддържане на теглото ви стабилно. Тъй като можете да следвате диетата от книгата, тя се харесва и на хора, които се нуждаят от планиран подход.

Палео диета

Само защото палео диетата елиминира зърнените храни, не означава, че е с ниско съдържание на въглехидрати, особено ако ядете кореноплодни зеленчуци (като сладки картофи) и плодове, но може да се следва по този начин.

3-дневно примерно меню на нисковъглехидратна диета

Вашият избор и размер на порциите ще зависят от вашата индивидуална въглехидратна цел и калорични нужди, но ето макет на хранителен план за диета с ниско съдържание на въглехидрати, за да ви даде представа как изглежда да се храните по този начин:

Ден 1

Закуска - Зеленчуков омлет, покрит с авокадо

Обяд - Бурито купа (без ориз или боб) с допълнителни фахита зеленчуци, допълнително месо (по избор), сирене, гуакамоле и салса

Вечеря - Пилешки гърди на скара със смесени печени зеленчуци (броколи или карфиол) и половин сладък картоф с масло

Ден 2

Закуска - Пудинг от семена от чиа, покрит с ядки и пъпеш

Обяд - Салата от рукола със сьомга на скара

Вечеря - Такос с пиле или пържола в обвивки от маруля; гарнитура салата с домати и винегрет

Ден 3

Закуска - Яйца със сотирани зеленчуци (спанак или зеле); ягоди или боровинки, гарнирани с гръцко кисело мляко и нарязани ядки

Обяд - Пилешка и зеленчукова супа (без ориз или фиде)

Вечеря - Пържени скариди и зеленчуци върху ориз от карфиол

Заключение

Въпреки че журито все още не знае дали диетата с ниско съдържание на въглехидрати е по-добра от други планове за дългосрочна загуба на тегло и цялостно здраве, храненето с ниско съдържание на въглехидрати може да бъде трамплин към по-добро здраве, особено ако сте свикнали да ядете стандартна високо въглехидратна диета, която е с високо съдържание на преработени ястия и ниско съдържание на зеленчуци.