Пролетта е идеалният момент за освежаване на менюто и засилване на организма след зимния сезон. Именно сега на пазара се появяват свежи, местни и богати на хранителни вещества продукти, които не само подобряват вкуса на всяко ястие, но и повишават енергията, имунитета и общото здраве. Ето 10 от най-полезните сезонни супер храни, които заслужават да бъдат част от пролетната ви диета.
Коприва
Копривата е истинско зелено съкровище – богата на желязо, магнезий, калций, витамин С и антиоксиданти. Подпомага кръвообразуването, пречиства черния дроб и действа противовъзпалително.
Как да я използвате: супи, пюрета, смутита, запарка за чай.
Спанак
През пролетта спанакът е крехък, сочен и изключително богат на фолиева киселина, витамини А, С, К и желязо. Поддържа здравето на костите, зрението и помага за прочистване на организма.
Идеи за консумация: салати, омлети, зелени шейкове, гарнитури.
Репички
Тези хрупкави зеленчуци са отличен детоксикатор. Богати са на витамин С, фибри и съдържат съединения, подпомагащи чернодробната функция.
Съвет: Добавяйте ги сурови в салати или върху пълнозърнест хляб с извара.
Маруля и зелени салати
Пролетната маруля е с високо съдържание на вода, витамини от група B и фибри. Засища леко, без да натоварва храносмилането.
Комбинирайте с: зехтин, лимонов сок и пресни билки за освежаваща салата.
Пресен лук
Освен че придава аромат и вкус, пресният лук подпомага имунната система и действа като естествен антибиотик благодарение на съдържащия се в него алицин.
Подходящ за: сандвичи, салати, яйца, разядки.
Грах
Младият грах е източник на растителен протеин, витамини A и C, както и лутеин – антиоксидант, който поддържа зрението.
Добавяйте към: ориз, ризото, супи, паста или пюре.
Аспержи
Пролетта е сезонът на аспержите – деликатес, който съдържа фолиева киселина, витамини E и K и аспарагин, стимулиращ бъбречната функция.
Начин на приготвяне: на пара, запечени на фурна или леко сотирани с чесън и зехтин.
Ягоди
Освежаващи и ароматни, ягодите са истински имуностимулатор. Съдържат високи нива на витамин C, антоцианини и фибри.
Сервирайте ги: сурови, в шейкове, салати или с малко натурален йогурт.
Рукола
Тази лютива зелена салата е богата на фитохимикали, които подпомагат детоксикацията, както и на витамин К, важен за костното здраве.
Ползвайте като: основа за салати, добавка към пици, паста или сандвичи.
Моркови
Морковите, особено младите пролетни, са заредени с бета-каротин, който се превръща във витамин A – ключов за кожата и зрението.
Идеи: сурови, печени или в свежи смутита с ябълка и джинджифил.
Защо да избираме сезонни храни?
Храните, отглеждани в сезона си са по-богати на хранителни вещества; имат по-добър вкус; са по-достъпни и екологични (намален въглероден отпечатък); подпомагат местната икономика.
Пролетта е идеалният момент да дадем на тялото си нов старт с помощта на сезонните дарове на природата. Включването на тези 10 супер храни в менюто ви ще подобри енергията, имунитета и цялостното ви здраве. Бъдете креативни в кухнята, експериментирайте със свежи рецепти и не забравяйте – най-добрата диета е балансираната и разнообразната.
