Шеф готвач, пътешественик, фотограф, писател. Някои от вас вече го познават от книгите му “Където корабите умират” и “Да осъзнаеш колко си малък”. Филип Захариев е обиколил над 70 страни, а доскоро живееше близо до Северния полюс, в Норвегия, където работи като главен готвач в градче „накрая на света“.
Когато Филип поема кухнята на ресторанта в град Лонгиер, заведението дори не се отваря за туристи всеки ден, а за само за частни партита на местните жители. „Шефът дори не осъзнаваше, че е направил уникален ресторант. Когато отидох да видя, дали ми харесва мястото, му казах: „Човече, този ресторант е невероятен, има адски много душа в него. С храната ще направим така, че този ресторант да стане световноизвестен,“ разказа Филип Захариев в интервю за „Дарик“.
Сега той иска да направи същото в България, на мястото, което вече без да се замисляме наричаме най-бедния и най-западнал район в България и Европейския съюз. „Искаме да имаме ресторант на световно ниво в Северозапада. Колкото и смело да звучи, мисля, че има всички предпоставки да вземем звезда „Мишлен“. Филип не само мечтае. Той вече е в село Стакевци заедно с приятелката си Соня Валериева, а ресторантът се очаква да заработи през октомври.
С Филип Захариев разговаря Екатерина Катрачева, чуйте:
