На 20 юли, денят на производителите на бира, от Съюза на пивоварите в България представиха любопитна статистика за навиците на българите. Данните сочат, че три четвърти от населението консумира бира поне веднъж седмично, а близо 50% се наслаждават на кехлибарената напитка дори по-често.

В ефира на NOVA NEWS Ивана Радомирова, изпълнителен директор на Съюза на пивоварите, коментира актуалните тенденции в индустрията и очерта значителните промени в потребителските нагласи.

Промяна в профила на потребителите

Според Ивана Радомирова, през последните 10 години профилът на българския консуматор на бира е претърпял сериозна еволюция. Това важи с пълна сила както за мъжете, така и за жените. Ако в миналото бирата се е възприемала предимно като „мъжко питие“, днес ситуацията е коренно различна.

Жените вече са много по-информирани и са се превърнали в постоянни ценители на пивото. Особен интерес сред тях предизвиква безалкохолната бира, която се налага като предпочитан избор за дамите.



Глобални събития и пазарни тенденции

Експертът отбеляза, че консумацията на бира традиционно се покачва в страните, които са домакини на големи спортни форуми като световни и европейски първенства, или пък имат силно представяне на своите отбори.

На европейския пазар се откроява една водеща тенденция – най-голям ръст в продажбите през последните години бележат именно безалкохолните бири. Успоредно с това, на българския пазар навлизат все по-интересни и нетрадиционни стилове пиво. Пример за това е IPA (India Pale Ale), който се отличава с много високо съдържание на хмел и доскоро не беше толкова познат у нас.

Бумът на микропивоварните и крафт бирата

„В България компаниите, които са членове на Съюза на пивоварите, произвеждат 99% от бирата на пазара“, уточни Радомирова. Тя коментира и феномена на микропивоварните, който набира скорост и у нас.

Този бум настъпи преди около 15 години, като започна в САЩ, пренесе се в Европа, където днес има около 10 хиляди предприятия за производство на бира – големи, средни и малки. Една част от тези бири са произведени по много по-различен от традиционния начин. Те се правят в по-експериментаторски дух и позволяват създаването на малки партиди.

Основните тенденции в пивоварството включват:
Ръст на консумацията сред жените.
Покачване на популярността на безалкохолната бира.
Навлизане на нови стилове като IPA.
Разрастване на пазара на микропивоварни с експериментални партиди.

Внимание при избора на „крафт“ бира

В заключение, Радомирова отправи важно предупреждение към потребителите. Тя съветва внимателно да се четат етикетите, тъй като често под етикета „крафт бира“ се предлагат продукти, които всъщност са популярни масови марки от други държави. Те просто се внасят в България и поради по-ниската си разпознаваемост тук, биват представени като нещо различно.