Сборникът събира традиционни рецепти и интерпретации, които представят богатството на българската кулинарна култура и нейния съвременен прочит.

Събитието поставя специален акцент върху идеята за храната като носител на памет, знание и културна идентичност.

В програмата са включени:

– Представяне на изданието

– Лекция с демонстрация „Съвременни аспекти на ферментацията и храненето“ с гост-лектор Красимира Сотирова, магистър по хранене, диететика и нутрициология – Дегустация на ястия по рецепти от книгата, приготвени от учениците на ПГТ „Пенчо Семов“, гр. Габрово

Събитието е част от културния продукт „Мостове през времето“ по проект „Точка на пресичане“, финансиран по процедура BG-RRP-11.021 „Ново поколение местни политики за култура за големи общини“, Инвестиция „Развитие на културните и творчески сектори“, Компонент „Социално включване“, Национален план за възстановяване и устойчивост.