С наближаването на Великден все по-често си задаваме въпроси не само за празничната трапеза, но и за здравето – особено когато става дума за децата. Темата за боядисаните яйца и хранителните изкушения отново излиза на преден план.
"Няма място за паника, но умереността остава ключова", заяви в интервю за БГНЕС ендокринологът от УМБАЛ „Царица Йоанна – ИСУЛ“ д-р Венцислава Каменова.
Боите за яйца - безопасни, но с условие
„Боите за яйца, които се продават в магазините, не са токсични в количествата, в които се използват“, обясни специалистът, цитира bTV.
Причината е, че те са съобразени с факта, че част от оцветителя може да премине през черупката.
„В яйчната черупка има пори и част от боята така или иначе достига до самото яйце“, допълни тя.
Въпреки това има някои важни уточнения, особено когато става дума за деца.
„Най-честият страничен ефект са алергиите“, предупреди д-р Каменова.
Още по-интересен е ефектът на някои цветове.
„Синята и зелената боя могат да предизвикат хиперактивност при децата. Доказано е“, каза ендокринологът.
Това не означава обаче, че трябва да се избягват напълно, но е важно да има разум и контрол.
Колко яйца е разумно да изядем?
Великден трудно минава без традиционното „чукване“ с яйца, но количеството също има значение.
„Няма да кажа две яйца на ден в този момент, но не би било добре да се прекалява“, каза специалистът.
Причината е, че яйцата, съчетани с останалите празнични храни, натоварват организма повече от обичайното.
Празничната трапеза - удоволствие без крайности
Великденската маса е богата – агнешко, козунак, яйца и често алкохол. Това обаче крие риск, особено след период на по-леко хранене.
„Няма начин да не се опита от всичко, но трябва да бъде с мярка“, подчерта д-р Каменова.
Особено внимание трябва да се обърне на козунака и сладките изкушения.
„Едно-две парчета са достатъчни – това е част от традицията, но не бива да се прекалява“, препоръча ендокринологът.
Балансът в чинията – задължителен
За да се намали натоварването, е важно храната да бъде балансирана.
„Хубаво е да съчетаем мазното месо, яйцата и козунака със салата, за да има фибри“, съветва специалистът.
Зеленчуците помагат не само за храносмилането, но и за по-добър контрол върху количеството приета храна.
Храната – между митове, маркетинг и реалност
Темата за храната често предизвиква крайни мнения. Пациентите нерядко обвиняват продуктите на пазара за наднорменото тегло.
„Казват: "Какво да ям – всичко е вредно." Истината е, че и е така, и не е така“, обясни д-р Каменова.
Въпреки съмненията, храните в Европейския съюз подлежат на строг контрол. По-големият проблем се крие в избора, който правим.
„Избягвайки полезните храни и използвайки кроасани, теглото няма да спадне и това не е здравословен избор“, категорична е тя.
Митът за безглутеновото хранене
Една от най-разпространените тенденции днес е безглутеновата диета.
„Глутенът е белтък и е важен за организма. Ограничаването му не прави автоматично човека по-здрав“, каза специалистът.
Тя подчерта, че подобен режим е необходим само при определени заболявания и трябва да бъде назначен от лекар.
„Агресивно се налагат безглутенови и безмлечни продукти, защото трябва да бъдат продавани“, добави д-р Каменова.
